Amino 80

Voľné aminokyseliny tvoria až 80 % z celkového počtu. Pozostávajú z 21 druhov L-aminokyselín. Aminokyseliny sú základné jednotky zodpovedné za tvorbu molekúl bielkovín. Sú to organické uhlíkové kyseliny tvorené amínovými (NH2) a karboxylovými (COOH) skupinami, ako aj alkylovou (R) skupinou, ktorá je špecifická pre každú aminokyselinu a je známa ako bočný reťazec. Viažu sa na atóm uhlíka alfa ( ). V proteínoch sa nachádza 21 typov aminokyselín, ktoré sú rozdelené do dvoch kategórií: peptid a proteín (AL-Modhafer, 2009). Aminokyseliny sú bioaktivátory, ktoré poskytujú rastlinám energiu na kompenzáciu strát spôsobených dýchaním a rozkladnými procesmi. Sú to bezfarebné iónové zlúčeniny, rozpustné v rôznej miere v studenej vode, horúcej vode a alkohole a majú vysokú teplotu topenia, pretože ide o hybridné ióny. Aminokyseliny sa v rastlinách nachádzajú buď vo voľnom stave, alebo vo vzájomnej kombinácii za vzniku proteínov a peptidových zlúčenín. Voľná ​​forma je však bežnejšia, pretože rozkladá peptidové väzby a robí aminokyseliny voľnými, jednoduchými a ľahko preniknuteľnými (Abd EL hafez, 2011). Aminokyseliny sa vo veľkej miere nachádzajú aj v mitochondriách a chloroplastoch organizmov kvôli dostupnosti ketónových kyselín, ktoré sú výsledkom asimilácie sacharidov vytvorených počas Krebovho cyklu (Beavers, 1991). Množstvo aminokyselín sa líši od jednej rastliny k druhej v závislosti od metabolických procesov (Abed, 2007), ktoré sa môžu ľahko prenášať cez koreňové vlásky a prechádzať cez cievy rastlín. Aminokyseliny hrajú dôležitú úlohu v mnohých biotických procesoch, či už sú voľné alebo ako zložka bielkovín. Preto ich význam a účinnosť spočíva v štádiách rastu rastlín.